Holzkohlegrill: Wie einfach anzünden?

Die Sonne lacht, die Getränke sind gekühlt. Die Vorfreude auf leckere Würstchen oder gegrilltes Gemüse steigt. Die Grillsaison ist endlich wieder eröffnet! Doch bevor der Genuss beginnt, muss das Grillfeuer bereits brennen. Leider gibt es hier einige Hürden, die den Grillspaß trüben können. Zu viel Rauch, ewige Wartezeiten oder eine ungleichmäßige Glut sind typische Schwierigkeiten beim Grillen. Wir haben für Sie die besten Methoden, Hilfsmittel und Grillanzünder für Holzkohlegrills zusammengetragen und miteinander verglichen.

Wie bereite ich den Holzkohlegrill richtig vor?

Platzieren Sie den Holzkohlegrill zunächst auf einem stabilen, ebenen und feuerfesten Untergrund. Der Grill sollte dabei mindestens drei Meter von entzündlichen Gräsern und Holz entfernt stehen. Haben Sie einen guten Standort gefunden, können Sie dazu übergehen, die Kohle, das Grillgut sowie das Grillzubehör vorzubereiten.

Holzkohle oder Briketts: Was ist die richtige Wahl für den Holzkohlegrill?

Die ideale Wahl zwischen Holzkohle oder Briketts hängt davon ab, was Sie grillen wollen. Holzkohle entzündet sich schneller und erreicht höhere Temperaturen. Das macht die Kohle perfekt für das direkte Grillen von Grillgut mit kürzerer Garzeit. Würstchen, dünnere Steaks und Gemüsespieße gelingen mit Holzkohle am besten. 

Briketts benötigen hingegen mehr Zeit, um vollständig durchzuglühen. Dafür speichern sie die Hitze deutlich länger und geben sie gleichmäßig ab. Somit sind Briketts die ideale Wahl für längere Grillabende und indirektes Grillen. Größere Fleischstücke wie Braten oder Pulled Pork erfordern eine konstant niedrige Grilltemperatur. 

Wichtige Versicherungen für die Grillfeier

Jedes Mal, wenn man mit Feuer hantiert, sind Unfälle leider nicht ausgeschlossen. Mit den passenden Versicherungspolicen sind Sie im Schadensfall jedoch auf der sicheren Seite:

Privathaftpflichtversicherung

Deckt Schadenersatzansprüche Dritter ab, etwa wenn ein Gast sich verletzt oder Funkenflug das Eigentum des Nachbarn beschädigt.

Zur Privathaftpflicht

Hausratversicherung

Schützt Grill, Gartenmöbel und anderes Eigentum vor Feuerschäden.

Zur Hausratversicherung

Wohngebäudeversicherung

Übernimmt die Kosten für Brandschäden an Ihrem Gebäude, falls ein Grillunfall auf das Haus übergreift.

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Grillanzünder für Holzkohlegrills: Die besten Helfer für dein Grillfeuer

Ein guter Grillanzünder entfacht die Kohle nicht nur schnell und zuverlässig. Es geht auch darum, das Grillen möglichst geruchsneutral und ohne veränderten Geschmack beim Grillgut zu halten. Wir haben die beliebtesten Grillanzünder für Sie zusammengefasst:

Anzündwürfel

Öko-Würfel aus gepressten Holzfasern und Pflanzenwachs brennen sauber, riechen kaum und schonen die Umwelt. Sie sind teurer als Erdöl-Würfel, bewahren aber den reinen Grillgeschmack.

Anzündwolle

Feine Holzwolle, mit Wachs ummantelt, liefert eine lange, kräftige Flamme. Sie entzündet auch zähe Briketts und hält bei Wind stand, bleibt geruchsarm und rückstandsfrei.

Elektrische Grillanzünder

Eine Heizspirale gleitet zwischen die Kohlen und liefert Hitze pur. Das Gerät ist wiederverwendbar, sauber und geruchsfrei, benötigt jedoch Strom am Grillplatz und kostet mehr als Einweganzünder.

Selbstgemachte Grillanzünder

Füllen Sie einen Eierkarton mit Wattepads und übergießen Sie alles mit geschmolzenem Kerzenwachs. Nach dem Aushärten brechen Sie die Würfel ab. Günstig, nachhaltig und bei trockener Lagerung lange haltbar – oft genügt ein Stück.

Natürliche Grillanzünder

Trockene Tannenzapfen zünden dank Harz schnell. Birkenrinde brennt wegen ihrer ätherischen Öle zuverlässig. Verwenden Sie nur unbehandeltes, trockenes Material; lackiertes oder imprägniertes Holz gehört nicht ins Feuer. Die Flamme braucht etwas Geduld, belohnt aber mit urigem Grillgefühl.

Wann welchen Grillanzünder verwenden?

Die Wahl des idealen Grillanzünders hängt von Ihren persönlichen Prioritäten ab: Soll es schnell gehen, besonders umweltfreundlich sein oder möglichst wenig kosten? Jeder Grillanzünder hat seine Stärken:

Für die meisten Griller, insbesondere für Einsteiger, sind hochwertige Öko-Anzündwürfel oder Anzündwolle die sicherste Wahl. Sobald Sie mit dem Anzünden vertraut sind, lohnt es sich, auch einmal die natürliche oder selbstgemachte Grillanzünder auszuprobieren.

Lebensgefahr: Niemals Brandbeschleuniger verwenden!

Verzichten Sie unter allen Umständen auf den Einsatz von flüssigen Brandbeschleunigern wie Spiritus, Benzin, Petroleum, Lampenöl oder ähnlichen Substanzen, um Ihren Holzkohlegrill anzuzünden! Diese Mittel sind gefährlich und die häufigste Ursache für schwere Grillunfälle. Immer wenn Sie mit Feuer hantieren, sollten Sie außerdem Feuerlöscher und Feuerdecke bereithalten und richtig einsetzen können .

Wie zündet man einen Holzkohlegrill richtig an?

Es gibt zwei beliebte Techniken für das Anzünden des Holzkohlegrills: der Anzündkamin und die Pyramiden-Methode. Ein Anzündkamin macht es Ihnen sehr einfach, die Kohle zur passenden Glut zu bringen. Gestapelte Kohle benötigt etwas mehr Vorbereitung und oftmals Anzündhilfen, um die Kohle auf dem Grill zu entfachen. Beide Techniken führen zu einer gleichmäßigen Glut und verhindern Stichflammen beim Grillen.

Holzkohlegrill mit Anzündkamin anzünden

Ein Anzündkamin nutzt den Kamineffekt: Heiße Luft steigt auf, frischer Sauerstoff strömt nach, die Kohle glüht rasch und gleichmäßig.

So gelingt das Anzünden mit dem Anzündkamin garantiert:

1. Füllen Sie den Kamin locker mit Holzkohle oder Briketts.
2. Legen Sie zwei bis drei Öko-Anzündwürfel oder etwas Anzündwolle auf den Kohlerost.
3. Entzünden Sie das Material mit langem Streichholz oder Stabfeuerzeug.
4. Stellen Sie den gefüllten Kamin direkt darüber.
5. Warten Sie 15–25 Minuten, bis die obersten Kohlen weiß-grau sind.
6. Ziehen Sie Grillhandschuhe an und kippen Sie die glühende Ladung behutsam in den Grill.

Und fertig: Die gleichmäßige Glut wartet auf Steaks, Würstchen und Gemüse!

Die Pyramiden-Methode für den Holzkohlegrill

Ohne Kamin greift man zur Pyramidenmethode: simpel, sicher, aber etwas langsamer.

So bauen Sie die perfekte Glut-Pyramide:

1. Schichten Sie Kohle locker zu einer Pyramide in die Rostmitte.
2. Stecken Sie drei bis vier feste Ökowürfel an Basis und Kern.
3. Entzünden Sie die Würfel an mehreren Punkten.
4. Warten Sie, bis die Flammen auf die Kohle übergehen.
5. Besteht eine stabile Glut, fächern Sie bei Bedarf behutsam Luft zu.
6. Lassen Sie alles durchglühen, bis jede Kohle weiß-grau überzogen ist.

Jetzt haben Sie eine gleichmäßige Glutschicht und sind bereit für den Grillspaß.

5 Tipps für die perfekte Glut

Eine gleichmäßige Glut ist das A und O für ein perfektes Grillergebnis. Mit diesen fünf Tipps erkennen Sie den richtigen Zeitpunkt, vermeiden typische Fehler und holen das Beste aus Ihrer Holzkohle heraus:

• Warten Sie auf die weiße Ascheschicht: Grillgut erst auflegen, wenn alle Kohlen weiß-grau überzogen sind und keine Flammen mehr brennen.
• Lassen Sie den Deckel beim Anzünden offen: Während des Anzündens bleibt der Deckel abgenommen, denn frische Luft beschleunigt die Glut.
• Sorgen Sie für freie Luftzufuhr: Untere Lüftungsschlitze frei von Asche lassen und ganz öffnen; so verbrennt die Kohle heiß und sauber.
• Verwenden Sie trockenes Brennmaterial: Feuchte Kohle zündet schlecht, raucht stark und liefert weniger Hitze.
• Schaffen Sie verschiedene Hitzezonen: Schieben Sie die glühende Kohle auf eine Seite; so entstehen ein heißer Bereich zum Anbraten und eine kühlere Zone zum Nachgaren oder Warmhalten.

Mit diesen Schritten behalten Sie die Temperatur im Griff und legen den Grundstein für entspanntes Grillen.

Gerichtsentscheidungen zum Thema Holzkohlegrill

Begrenzte Grillhäufigkeit auf der Terrasse

Das Amtsgericht Halle (Az. 10 C 1126/12) gestattet Holzkohlegrillen auf Terrasse oder Sondernutzungsfläche nur fünf Mal pro Jahr. Der Nachbar ist mindestens 24 Stunden vorher zu informieren. Damit setzt das Gericht enge Grenzen, um Rauch- und Geruchsschäden zu vermeiden. 

Nachbarhausbrand nach Grillfest: Eigentümer haftet

Nach einem Grillfest sprang ein Brand auf zwei Nachbarhäuser über. Das OLG Hamm (Az. 24 U 113/12) verurteilte den Hauseigentümer trotz fehlenden Eigenverschuldens als „Zustandsstörer“. Er habe die sichere Entsorgung heißer Grillkohle überwachen müssen. Der Eigentümer war somit in der Haftung und dessen Haftpflichtversicherung regulierte den Schaden.

Einweggrill unter geparktem Auto: KfZ-Versicherung zahlt

Stellte ein Fahrer sein Auto über einen noch glühenden Einweg-Holzkohlegrill, geriet das Fahrzeug in Brand und beschädigte ein daneben geparktes Auto. Das LG Saarbrücken (Az. 13 S 177/19) sah den Schaden als Betriebsgefahr des Fahrzeugs an. Die KfZ-Versicherung des zuerst brennenden Wagens musste daraufhin den Schaden beider Autos regulieren.

Fazit: Mit diesen Tipps zünden Sie Ihren Holzkohlegrill einfach und sicher an

Mit guter Vorbereitung und dem passenden Zubehör entzünden Sie den Grill leichter und sicherer. Ein stabiler und feuerfester Standort, sorgfältig gewähltes Brennmaterial sowie zuverlässige Grillanzünder erleichtern Ihnen die Arbeit. Grillanzünder wie Öko-Anzündwürfel, Anzündwolle oder elektrische Grillanzünder sorgen dafür, dass Sie schnell und unkompliziert eine perfekte Glut erhalten. Verzichten Sie dabei unbedingt auf flüssige Brandbeschleuniger, denn diese sind gefährlich und können schwere Unfälle verursachen. Sowohl Anzündkamin als auch die Pyramiden-Methode ermöglichen Ihnen ein leckeres Grillergebnis.

Häufige Fragen zum Thema Holzkohlegrill richtig anzünden

Kann ich in einer Feuerschale grillen?

Ja, eine Feuerschale kann auch als Grill verwendet werden, wenn sie aus hitzebeständigen Materialien gefertigt ist. Feuerschalen aus Edelstahl und Gusseisen ohne Beschichtung sind als Grill geeignet. Für solche Feuerschalen gibt es Grillaufsätze oder Dreibein- bzw. Schwenkgrills, um die Hitze besser zu regulieren. Es gibt zudem einige Dinge, die Sie bei einer Feuerschale im Garten beachten müssen.

Geht Holzkohlegrill auch im Winter?

Ja, ein Holzkohlegrill geht auch im Winter! Sie sollten jedoch bedenken, dass Kohle bei kalten Temperaturen mehr Zeit zum Glühen benötigt. Außerdem benötigen Sie mehr Brennmaterial, um die Hitze zu halten. Ein Holzkohlegrill mit Deckel hilft dabei, die Hitze im Grill zu halten und ist für das Grillen im Winter daher besonders hilfreich. 

Kann man Holzkohle wiederverwenden?

Ja, Holzkohle und Briketts können wiederverwendet werden, wenn diese nicht vollständig verbrannt sind. Nach dem Grillen können Sie die Kohle- und Brikettreste vollständig auskühlen und danach trocken lagern. Ein verschlossener Metalleimer eignet sich besonders für die Lagerung. Diese alten Stücke mischen Sie dann beim nächsten Grillfest einfach mit frischer Kohle und Briketts.